Vins du Mois - Wijnen van de Maand

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Vins du Mois -  Wijnen van de Maand   (9-2018)

 
 

BOURGOGNE ALIGOTÉ

 Michel Colbois (Chitry)

 
  Aligote

 

 

 

 


Cépages : Aligoté


Vendangé à maturitée faiblement pressurés, et vinifiés à basse température.

 

Belle robe dorée.Délicatement parfumé.

Une grande finesse de bouquet.En bouche, on retrouve les agrumes, avec une belle fraîcheur, digne de ce cépage.

 

Accompagne parfaitement les huîtres et autres fruits de mer, un régal avec les poissons !

 

Servir entre 7° & 12° C. 
Vignoble Michel COLBOIS, Chitry (France).

  

 

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Roc des Moulins  "Sainte Foy la Grande

AOC  Bordeaux 2015 

 
 
     
 

Cépages : Merlot - Cabernet-Sauvignon, 

 
Nez : marqué par les fruits rouges

 

Bouche : L’attaque est souple, le milieu de bouche dense et joliment fait. Les tannins sont très fins, la finale tout en délicatesse. Vin de printemps avec une évolution à confiturer intéressante sur 24 mois Cabernets thermovinifiés en phase solide. Levures sélectionnées, maitrise des températures (maxi 16 à 20°c).Cuvaisons courtes (8 A 10 jours). Extraction modérées des tanins.

 

  

 

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Roc Moulins Rge

  

 

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