Château des Templiers Pomerol AOC 2009 (J-Cl. Fabris) (Collection) C67/09

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Château des Templiers  Pomerol  AOC  2009  (J-Cl. Fabris)    (Collection)  Code : C67/09 Château Des Templiers Pomerol Nos vignes sont localisées sur le prestigieux terroir de Pomerol entre les plus grands châteaux de cette appellation.Su ...Read more
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Château des Templiers  Pomerol  AOC  2009  (J-Cl. Fabris)    (Collection)  Code : C67/09

Château Des Templiers Pomerol

Nos vignes sont localisées sur le prestigieux terroir de Pomerol entre les plus grands châteaux de cette appellation.
Sur ce grand terroir de choix, nous travaillons les sols de façon traditionnelle et uniquement mécanique sans utiliser d’herbicide.

La propriété de cinq hectares, située sur un dôme au sol constitué de graves très  fines et très profondes, est plantée exclusivement de Merlot.

La vigne bénéficie d’un travail et d’attentions essentiellement traditionnels. Vendangé à la main, le raisin est soigneusement trié, vinifié en cuve et élevé en barriques pendant 18 mois. 

Un vin d’exception alliant une attaque souple et très fine, révélant des arômes charnus de fruits rouge et mûrs, réglisse, le tout maintenu par une bonne puissance tannique lui assurant de nombreuses années de garde. 

Ce vin se mariera à la perfection avec des gibiers à plumes (bécasses sauce à la truffe), des viandes rouges, volailles rôties, entrecôte mais également avec une truite saumonée.

Localisation : située au sud ouest de l’appellation pomerol
Mode de culture de la vigne : traditionnel et non désherbé
Vinification : traditionnelle ni ferment ni enzyme 
Encépagement : 100% Merlot
Élevé: 18 mois en fut de chênes. 
Garde : plus de 30 ans

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